まいわしを醤油としょうがきかせさっぱりと仕上ました。

さんまを昆布で巻いて甘辛く味付けしました。

北海道で漁獲された脂ののった旬のさんまをじっくりと焼き上げ、日高昆布しょうゆの秘伝の濃厚タレで、ふっくら美味しく焼き上げました。

北海道道東沖で獲れた、脂ののったさけ(からふとます)を缶詰にしました。そのままはもちろん様々な料理素材にご使用頂けます。

かれいの骨を甘辛く味付けしました。

広島県・大野瀬戸で2月〜3月に水揚げされた旬の生食用“かき”を使用しています。手作業で、丁寧にかきの身を取っています。サクラのチップで燻製。良質なたんぱく質とグリコーゲン、　ビタミン類、鉄などの微量要素が豊富な食品で、18種類以上のアミノ酸も含まれています。「タウリン」も多く含まれ、コレステロールの上昇を抑える作用が確認されています。また、酵素の働きを助けるのでアルコールの分解を早める効果があります。かきの栄養成分でよく知られている鉄は、女性に多い鉄欠乏性貧血の予防に効果があります。かきには亜鉛が多く含まれており、それには、味覚を正常に保つ働きと同時に、皮膚や粘膜の健康維持を助けるミネラルで、たんぱく質や核酸の代謝に関わって健康の維持に役立っています。

北海道釧路港で水揚げされる『真いか』を使用しました。石川県の能登いしりを使用し、化学調味料無添加です。いかの『わた』入りでさらに味わい深く仕上げました。

秋刀魚や鰯などの青魚に含まれるDHA・EPAと、カルシウムもとれるよう一口サイズに切り分けて丁寧に詰め合わせました。

北海道で水揚げされた旬のさんまを特に脂の乗った原料を選別しフレッシュパックにしました。ちょっとした一品や料理素材にお勧めでEPA等が豊富に含まれます。

北海道産のさんまを千切りしょうがきかせてさっぱりしあげました。