吉田金属工業株式会社（YOSHIKIN）が世界に先駆けて刀身から柄まで全てステンレス製の一体構造包丁「GLOBAL」を製造・発売したのは1983年。以来、このGLOBALならではのドットパターンハンドル、世界各国のシェフに認められた熟練した職人による刃付けは、世界各国のユーザーから高い評価をえ続けています。
「スライサー」は素材をスライスする時に使用します。先端を丸く成形しております。

吉田金属工業株式会社（YOSHIKIN）が世界に先駆けて刀身から柄まで全てステンレス製の一体構造包丁「GLOBAL」を製造・発売したのは1983年。以来、このGLOBALならではのドットパターンハンドル、世界各国のシェフに認められた熟練した職人による刃付けは、世界各国のユーザーから高い評価をえ続けています。
この「スライサー」は刀幅が狭いので、ブロック肉を薄くスライスしていく時に使いやすい包丁です。

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三徳包丁の小さいタイプです。肉・野菜・魚切りに使用できます。

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「ローストスライサー」はローストビーフなどを薄くスライスするのに便利な包丁です。

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「牛刀」は、本来ブロック肉を切り分けていくのに便利な包丁ですが、お肉、お野菜など多用途に使えます。

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「菜切り」は刀幅が広く大きなお野菜切りに向く包丁です。刃元が角ばっているので野菜の芽取りに便利です。

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「スライサー」はお肉、お野菜など多用途に使えます。

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吉田金属工業株式会社（YOSHIKIN）が世界に先駆けて刀身から柄まで全てステンレス製の一体構造包丁「GLOBAL」を製造・発売したのは1983年。以来、このGLOBALならではのドットパターンハンドル、世界各国のシェフに認められた熟練した職人による刃付けは、世界各国のユーザーから高い評価をえ続けています。
この「皮むき」は主に野菜、果物の皮むきに使用します。