幻の米 さわのはな
4,800円 グルメ／麺・パン・お米
「さわのはな」は昭和35年に誕生した品種。夏でも味が落ちにくく、食べ続けても飽きないお米として、一時期は山形県内の多くの農家で作られていましたが、稲が柔らかく、穂が実るにつれて倒れやすくなり、機械化に向かない理由で今ではほとんど作られなくなりました。その手間をかけてでも、農家が自家用米として栽培してきた隠れた逸品を、山形県でも有数の米産地・飯豊町（いいでまち）の3名の生産者からお送りします。顔写真と